Hantverket som gör oss
Champagne Gautherot
Champagne är en dryck som representerar kvalitet och hantverk men även glädje och fest. Det är en dryck som har blivit synonymt med att fira livets speciella ögonblick, oavsett om det handlar om stora högtider eller små framgångar.
Det är därför vi samarbetar med Champagne Gautherot.
Gautherot ligger i Côtes des Bar, nära Chablis, där jordmånen är Kimmeridgisk vilket ger champagnen en exceptionell mineralitet. Gården och produktionen drivs av systrarna Zoé och Eva Gautherot som stolt har visat hur man tar vara på bl.a. vinstockar av den eleganta druvan Pinot Blanc, som bevarats sedan 1957. Familjen Gautherot härstammar dock från en vinodlarsläkt sedan 1600-talet i Celles sur Ource och gården är ett av de historiska husen i Champagne.
Rizieri – Elegant wines from a noble land
Vingården Rizieri ligger på en sluttning, ca 350 m.ö.h. i Sorì del Ricchino i Diano d’Alba. Rizieri har även en vingård i Silio i kommunen La Morra, där gården är den enda som tar fram en Barolo Silio MGA (italiensk Cru). Gårdens tillväxt har gått hand i hand med Rizieris engagemang för miljömässig hållbarhet. Med detta i åtanke gödslas jorden endast med kogödsel och baljväxter och gården har förbjudit användning av herbicider. Skörden sker för hand och solceller på taket står för all elanvändning i produktionen.
Det är därför vi samarbetar med Rizieri.
Forteto della Luja
Vingården Forteto della Luja är ekologiskt certifierad och ligger i en WWF Oas. Vinmakaren Giovanni och Kristina värnar verkligen om djur och miljö och alla skörd sker för hand och med häst och vagn.
Det är därför vi samarbetar med Forteto della Luja
Vingården Forteto della Luja ligger i ett mycket brant läge ca 600 m.ö.h. i en liten by som heter Loazzolo. Det extraordinära läget skapar ett unikt mikroklimat samtidigt som all produktion är ekologisk. Loazzolo är en mycket liten appellation (d.o.c.) med endast åtta producenter, där man tar fram Passito di Moscato vendemmia tardiva, ett sött russinvin specifikt för Loazzolo och som härstammar från antiken.
Château de Beaupré
Vingården Château de Beaupré drivs av jordbruksingenjören och oenologen Phanette Double, som ställde om gården till att bli en ekologisk vingård år 2013 efter att den varit i familjens ägo sedan 1855. Phanette har alltsedan dess utvecklat gårdens vinodling mer och mer, utifrån ett cirkulärt synsätt.
Det är därför vi samarbetar med Château Beaupré.
Vingården ligger i Coteaux d’Aix-en-Provence som blev en egen AOP appelation 1985. Gårdens odlingar ligger i öst- och västliga sluttningar som är soliga och skyddade från den karga mistralvinden. Det bidrar absolut till den härliga rosén som Phanette tagit fram. Sol på flaska, som vi själva vill kalla det.
Hör av dig för mer info
Frågor eller bokningar? Vi ser fram emot ditt samtal!